1、五花肉1000g、八角3g、陳皮3g、香葉2g、冰糖20g 。
2、方法：在超市購買2斤五花肉，選取肉色鮮亮的五花肉 。將五花肉切成條狀，寬5cm左右 。
3、在鍋中添冷水，將切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后撈出 。
4、在鍋中留少許油，油熱后，取50g冰糖放入油鍋中 ， 小火慢慢加熱 。
【鹵五花肉怎么做】5、熬至冰糖變成焦黃色即可 。向鍋中加入半鍋冷水 。
6、將準(zhǔn)備好的調(diào)料放于鍋內(nèi)，加入姜片、蔥段、八角、陳皮、香葉和麻椒 。
7、再向鍋中加入一勺醬油、半勺老抽和半勺蠔油，加熱至開鍋 。將焯好水的五花肉放于湯鍋中，小火慢燉入味 。
8、加入調(diào)味品 ， 一勺鹽、十三香和雞精 。小火燉至40分鐘后，轉(zhuǎn)大火收湯，美味的鹵五花肉就做好了！
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