【陜西肉夾饃介紹】1、肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一 。2016年1月 ， 肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
2、陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同 ， 其饃外觀焦黃 ， 條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹 ， 皮酥里嫩，火功到家 ， 食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉 ， 餅酥肉香，爽而不膩） 。肉夾饃是陜西著名小吃 。
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