1、秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 清洗表面絨毛 ， 但絨毛是洗不掉的，
2、紅椒一只，蒜4瓣，將紅椒斜切片，蒜拍成蒜米，秋葵去蒂 ， 斜切片 。
3、鍋中倒入食用油，油四五成熱時(shí)放入蒜米和紅椒翻炒 。
【小炒秋葵】4、聞到蒜香味時(shí)，放入秋葵，快速翻炒以免粘鍋，約3分鐘加入1勺鹽，翻炒均勻就可以了 。
5、關(guān)火裝盤即可出鍋 。
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