【泡芙面包的制作方法】1、原料：色拉油78克、水130克、高筋面粉104克、鹽兩克糖10克、雞蛋4個 。
2、將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內，用中火煮沸 。
3、加入面粉后用木勺迅速攪拌，約一分鐘鍋底有薄膜出現(xiàn)時關火 。把燙面攪拌至手摸上去不會有刺熱感即可 。
4、分次加如雞蛋，每加入一次必須充分攪拌至蛋液被面團吸收才可再次加入雞蛋,隨著次數(shù)的增加,攪拌的時候會覺得面團越來越重,有粘性 。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊會出成倒三角形狀即可 。
5、用湯勺將面糊等距放入烤盤中，用200度烤25-30分鐘即可 。
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