【牛肉片菠菜拌河粉的做法】1、材料：干河粉、菠菜、熟牛肉片、鹽、醬油、芝麻油 。
2、將干河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘 。
3、將菠菜下入沸水中焯一下撈出 。
4、用涼開水過涼 。
5、將過涼好的菠菜擠干水分，放在案板上切段 。
6、接著，換鍋清水燒開，下入泡好的河粉汆燙20秒撈出 。
7、用涼開水過涼 。
8、將過涼好的河粉控干水分 。
9、合入切好的菠菜和熟牛肉片，加適量的鹽 。
10、加適量的醬油 。
11、加適量的芝麻油 。
12、調味拌勻即成 。
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