可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救 。
【面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救】發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程 。發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同 。通常所說的發(fā)酵 ， 多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過程 。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用 。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程 。對(duì)于其機(jī)理以及過程控制的研究 ， 還在繼續(xù) 。
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