商店里賣的包裝好的蝴蝶酥保質期在15個月左右，自己制作的蝴蝶酥保質期在一周內(nèi) 。蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名，其口感松脆香酥、香甜可口，具有濃郁的黃油香味 。制作起來方便簡單，是極佳的居家小零食 。
蝴蝶酥做法：做蝴蝶酥的方法與果醬夾心酥一樣，但是要減少包入用油脂的量 。包入用油脂的用量約占面粉總量的30%左右為好 。將包好油脂的面片進行三次三折，然后切成長條形狀 ， 卷起，用保鮮膜包好，放冰箱里冷蔵松弛30分鐘 。
【蝴蝶酥可以保存幾天】將松弛好的面卷取出 ， 縱切成1CM厚的片，沾上粗砂糖 ， 擺入不涂油的烤盤（有砂糖的一面朝上），間隙要大些 ?？镜臅r間和溫度與果醬酥差不多，表面金黃色就可以了 。
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