【米糕要放什么才讓它又蓬松又白】若要使米糕蓬松，可在米漿中加入發酵粉，并且使米漿經過二次發酵 。若要使米糕潔白，則可使用經過充分浸泡過即約10小時以上的大米，撈出、瀝干后，再加清水攪打成米漿 。由于此法做成的米漿潔白無其它雜色，因此蒸出的米糕顏色潔白 。
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【米糕要放什么才讓它又蓬松又白】若要使米糕蓬松，可在米漿中加入發酵粉，并且使米漿經過二次發酵 。若要使米糕潔白，則可使用經過充分浸泡過即約10小時以上的大米，撈出、瀝干后，再加清水攪打成米漿 。由于此法做成的米漿潔白無其它雜色，因此蒸出的米糕顏色潔白 。
