1、材料：青蘿卜100克、食鹽5千克、五香面500克 。
2、將青蘿卜洗凈去掉須根，樅切成粗條，然后放入缸內(nèi)，放一層青蘿卜撒一層鹽 。
3、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓蘿卜條 ， 以排出 辛辣氣味 。
4、3天后取出晾曬，并時(shí)加翻動(dòng) ， 曬至三成干時(shí)收起 ， 放入缸內(nèi) 。
5、將五香面拌入蘿卜條內(nèi)，然后將蘿卜條按實(shí) ， 上面壓上重石 。
6、以后每天取下重石，將蘿卜條繼續(xù)按實(shí)，7天后即成 。
【蘿卜干怎樣做顏色好看】7、這樣做出來(lái)的蘿卜干色澤好看，醇香可口，略帶甜味，質(zhì)脆且韌 。
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