【煙熏香味料的屬性及用途是什么】本 品 以 山 楂 核 為 原 料 精 制 而 成。含有多種天然煙熏風(fēng)味成分，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煙熏方法熏制肉、魚(yú) 、禽 、調(diào)味品、豆制品、飲料等食品 ， 可獲得良好的色、香 、味，無(wú) 毒 ， 無(wú)誘變性,又不含致癌物3，4 -苯 并 芘 ，安全衛(wèi)生 。煙熏香味料產(chǎn)生的濃郁煙熏香味 ， 容易滲入食品，留香時(shí)間長(zhǎng)，可去除魚(yú)、肉的膻味，使肉質(zhì)更為鮮嫩味美，并在表面產(chǎn)生誘人的煙熏色，具有防腐抗氧化作用 。該產(chǎn)品的使用方法分為直接添加法、浸漬法 、噴淋法、霧化法等，一般使用量為肉的0.0 5 % ~0 . 1 %。
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