黃酒的保質(zhì)期，也要看其相應(yīng)的度數(shù) ， 因?yàn)槎葦?shù)高的話，酒中細(xì)菌無(wú)法滋生 ， 其能夠保質(zhì)不變質(zhì)的時(shí)間也就會(huì)越長(zhǎng) 。如果是原漿酒將其密閉保存的話 ， 就可以長(zhǎng)期保存，經(jīng)過(guò)勾兌的黃酒是不能的，勾兌后的一般是2-3年 。
【黃酒放置四五年之后還能喝嗎】黃酒（YellowRiceWine/ShaoxingWine）是世界上最古老的酒類之一 ， 源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒 。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒 。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒 。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕” 。
黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒 。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。
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