自己家如何做涼皮保存

1、涼皮怎么保存
　?。?）常溫保存，可以存放幾個(gè)小時(shí) 。
　?。?）放在保鮮盒中，然后放在冰箱中，這樣可以存放1~2天，不過(guò)這樣會(huì)影響涼皮的口感。
2、涼皮做法
食材：高筋面粉250g、水500g、鹽7g、紅薯淀粉20g、食用油適量。
　?。?）先將紅薯淀粉和鹽倒面粉攪拌勻，然后將一半水慢慢倒入面粉中，一邊倒一般用筷子攪拌，直到把一半水倒完。
　?。?）接下來(lái)的時(shí)間就是用筷子順著一個(gè)方向不斷攪拌面糊。攪拌直至面糊變得順滑，沒(méi)有面疙瘩，這個(gè)時(shí)間大約需要十幾分鐘。
　?。?）將剩余的水倒入，還順著之前的方向攪拌均勻即可。這樣面漿就制成了。制成的面漿用勺子舀起來(lái)往下慢慢倒，可以連成一條線不斷。
　?。?）圓盤(pán)上刷油，舀一勺面漿，倒入烤盤(pán)中。
　?。?）面糊均勻鋪滿烤盤(pán) 。
　?。?）大鍋燒開(kāi)水，將倒入了面漿的圓盤(pán)放置在開(kāi)水上，蓋上蓋子，中大火，5分鐘左右。
　?。?）取出倒扣在刷過(guò)油的篦子上，蒸好的涼皮就可以掉下來(lái)了，然后用刷子刷上色拉油，每一片都這樣重復(fù)一次。
【自己家如何做涼皮保存】　?。?）晾涼的涼皮拌入少許食用油，折疊后切條，裝入碗中。

自己家如何做涼皮保存

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