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釀醉瓜怎么做

釀醉瓜的制作材料:
主料:糯米100克,甜瓜1000克,蓮子100克,蘋果100克,蘋果脯100克;
輔料:葛仙米10克,香蕉50克,橘子50克,金糕50克;
調(diào)料:白砂糖30克,糖桂花10克 。
1、 將蓮籽用熱堿水搓洗干凈 , 去皮芯;
2、 將蓮籽裝碗內(nèi)蒸爛取出;
3、 糯米洗凈,裝碗內(nèi)加水,蒸爛取出晾涼;
【釀醉瓜怎么做】4、 葛仙米用水浸煮去泥沙;
5、 蘋果削去皮核切小?。?
6、 黃桂糖桂花用開(kāi)水化開(kāi)濾渣;
7、 將白糖放鍋中加水500毫升熬化,加黃桂倒大碗內(nèi)晾涼;
8、 將醉瓜從頂部削平豎起,再?gòu)墓系傧滤姆种惶幥虚_(kāi),掏去籽,挖削出三分之二瓜瓤 , 切成小?。?
9、 將瓜口剖成蓮花瓣;
10、 在瓜身上雕圖案或刻上字;
11、 然后將糯米及各種丁裝在瓜內(nèi),加白糖水,盛放盤中即成 。

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