主料:青椒250克、鮮香菇100克、玉蘭片100克、雞蛋100克、小麥面粉50克 。
輔料:植物油30克、料酒10克、淀粉10克、鹽3克、椒鹽8克、大蔥5克、姜3克 。
步驟:
【椒鹽青椒條怎么做】1、將青椒去蒂,接著再將青椒、冬菇、玉蘭片洗凈;
2、將青椒切成細(xì)長(zhǎng)條 , 把蔥、姜、冬菇、玉蘭片切成碎末;
3、然后將切成碎末的蔥、姜、冬菇、玉蘭片放置在一個(gè)碗中,加入料酒、精鹽、雞蛋,把其攪拌均勻成餡;
4、將雞蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;, 制成蛋酥糊,把將青椒條內(nèi)側(cè)蘸上面粉,均勻地抹上餡備用;
5、最后炒鍋?zhàn)⒂统粗廖宄蔁?,將青椒條逐條蘸勻蛋酥糊下入鍋內(nèi) , 炸至金黃色撈出 , 整齊地放在盤(pán)中即可 。
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