【香腸奶酪煎餅】1、原料：香腸（只用了1根）、奶酪（用了2片） 。
2、配料：小蔥1小把、獨(dú)蒜1頭、洋蔥半個(gè)、甜玉米1根、青椒2個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉200g 。
3、香腸切片（不要太厚），青椒獨(dú)蒜小蔥均切末，洋蔥取半個(gè)切絲，玉米取粒；
4、將香腸片 ， 蒜末下入鍋中，煸炒，不用加油，香腸經(jīng)過(guò)煸炒會(huì)出油的；
5、待香腸煸出油，有香味出來(lái)時(shí)，下入青椒末洋蔥絲玉米粒 ， 翻炒至斷生即可；
6、將雞蛋打發(fā)，緩緩篩入面粉，加入50g的水，攪拌均勻，加入蔥末 ， 再加入已炒過(guò)的各種材料，加入少許鹽調(diào)味 ， 如果覺(jué)得不夠滑 ， 可以加2小勺食用油，攪拌均勻；
7、將面糊舀入平底鍋內(nèi)，均勻地鋪上一層，不必太厚，開(kāi)小火煎；
8、當(dāng)煎餅漸漸固定成型時(shí)，將奶酪片擦成絲 ， 均勻地灑在煎餅表面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎至完全熟透即可 。
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