1、草本料液熬制：按比例將甘草、小茴香、八角和花椒混合，并添加水熬煮后將殘渣濾出 。
2、預(yù)烘烤：將清洗開口后核桃進(jìn)行中溫預(yù)烘烤處理 。
3、溫差入味：將預(yù)烘烤后的核桃放置于高溫烘干機(jī)中短時間處理后，在出料口連接室溫的入味槽進(jìn)料端，核桃在入味槽內(nèi)短時間入味 。
4、腌制：入味后核桃經(jīng)過震動瀝水后在儲料斗中室溫長時間腌制 。
【草本核桃是怎么做出來的】5、烘烤：腌制后的核桃置于中溫烘池中烘烤至水分≤3.0％ 。本發(fā)明通過短時間溫差入味的方式，高溫處理的核桃仁使核桃仁組織松散 ， 再與入味槽內(nèi)的草本料液短時間浸泡，進(jìn)而達(dá)到入味效果好的目的 。
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