腰豆做豬尾燜腰豆，炒腰豆，醬香腰豆，燜腰豆 ， 腰豆湯等好吃 。腰豆 ， 又稱腎豆、蕓豆，是菜豆的變種，形似腎（又叫腰），所以得名，可食用 。有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)作用 。
紅腰豆介紹：紅腰豆原產(chǎn)于南美洲 ， 是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種 。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添營(yíng)養(yǎng) 。
【腰豆怎么做好吃】紅腰豆具有補(bǔ)血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效 。
適用健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì) ， 陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
食用禁忌豆類都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會(huì)刺激消化道粘膜，并破壞消化道細(xì)胞，降低其吸收營(yíng)養(yǎng)成分的功能，如果毒素進(jìn)入血液，還會(huì)破壞紅血球及其凝血作用，導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng) 。
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