1、豆腐花，古田本地話叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經(jīng)常有叫賣 。
2、杉洋麥芽糖 ， 麥芽糖以福建古田杉洋的最有特點(diǎn) ， 白色的麥芽糖包著炒熟的壓成顆粒狀的花生，外脆里軟，有韌性 。
3、豆干片，為片狀豆腐干，鮮黃色，厚約2毫米，食用時染成鮮黃色 ， 切成長約20厘米，寬約10厘米的長方條，質(zhì)柔韌而味香 。
【古田縣有什么特色小吃】4、腐片，是一種特制的豆腐干 ， 質(zhì)軟堅(jiān)韌 ， 經(jīng)久火烘干，久藏不壞，售時削成長條，薄如蟬翼 。有多種烹調(diào)方法，葷素皆宜 ， 柔軟清咸 ， 贈送親友，稱為佳品 。
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