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豆瓣醬做熗莜面得做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

材料：莜麥面、面筋粉、青椒、姜末、郫縣豆瓣醬、生抽、糖、醋、鹽 。
步驟：
1、莜麥面里加入面筋粉，倒入開水?dāng)嚦尚鯛?nbsp;， 晾至不燙手時(shí)揉成團(tuán)，餳二十分鐘 。面團(tuán)分成兩個(gè)劑子 ， 搟成面片，上鍋蒸十五分鐘，晾涼切條 。
2、熱鍋涼油爆香姜末，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。倒入青椒翻炒均勻 。
【豆瓣醬做熗莜面得做法】3、淋入調(diào)味汁和水煮開，淋在面條上即可 。

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