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新鮮蒲公英怎樣制成蒲公英茶

經驗分享小常識

將蒲公英的葉子和桿分別擇開，待用，蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘 ， 控水，切段 ， 鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋 ， 大火炒，炒出水后，倒出多余水份 ， 轉中火炒干水份 ， 待蒲公英水份少時，轉小火，用手抓炒 ， 能感知茶炒制中對濕度，溫度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即關火 。
蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物 。蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇 。
【新鮮蒲公英怎樣制成蒲公英茶】始載于《唐本草》，謂:"蒲公草，葉似苦苣 ， 花黃，斷有白汁，人皆啖之 。"孫思邈《千金方》作鳧公英，蘇頌《圖經本草》作仆公罌，《本草綱目》載蒲公英于菜部，謂:"地?。?江之南北頗多，他處亦有之 ， 嶺南絕無 。小科布地，四散而生 。莖、葉、花、絮并似苦苣，但小耳 ， 嫩苗可食 。"

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