菜式配料:雞頭、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒 。
【誰(shuí)知道路鹵麻辣雞頭的配方】菜式制作 :
1、雞頭洗凈,用料酒和醬油腌20分鐘;
2、然后鍋里放油,燒熱了倒雞頭進(jìn)行翻炒;
3、將腌雞頭的醬油和料酒倒進(jìn)鍋里,再次翻炒;
4、加入花椒和辣椒;
5、最后加入適量的熱水,加些白糖,蓋上鍋蓋 , 中火煮熟 。最后放適量鹽調(diào)味,再用大火收汁即可 。
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