1、大骨頭處理干凈、用開水焯一下，去除血沫子和臟東西，鍋里放少少量油，放大骨頭進(jìn)去翻炒；
2、加入少許生抽和一勺面醬翻炒均勻，加入開水沒過骨頭，加入兩片姜、一個(gè)八角開燉；
【醬脊骨的家常做法】3、肉燉到七八成熟時(shí)加入胡蘿卜和土豆塊 ， 加入蔥花，加入適量鹽和少許糖，等到菜也燉熟后出鍋即可 。
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