1、餅皮：高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、細(xì)砂糖8g、鹽2g、牛奶80g、橄欖油10g 。
2、餡料：長茄子1/2根、培根2片、小綠尖椒1個(gè)、小紅尖椒1個(gè)、馬蘇里拉奶酪80g 。
【烘焙披薩的制作方法】3、醬料：洋蔥1/4個(gè)、番茄醬2大勺、新奧爾良烤肉料1茶匙 。
4、青、紅椒切細(xì)絲 。
5、培根解凍后，切成小塊 。
6、馬蘇里拉奶酪刨成絲 。
7、茄子洗凈、斜切成薄片 。
8、烤盤中倒入少許橄欖油，抹勻 。
9、取出冷藏后的餅皮，放入烤盤 。
10、涂一層醬料，邊緣空出1cm左右 。
11、撒1/3奶酪絲 。
12、鋪一層茄子片 。
13、撒上培根 。
14、撒上2/3青、紅椒絲 。
15、烤箱200度預(yù)熱，披薩放入中層，烤15分鐘后取出，撒上剩余的奶酪和青、紅椒絲，再烤5分鐘 ， 至奶酪融化即可 。
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