桃酥怎么做_愛(ài)刨根

1、準(zhǔn)備好用料：金龍魚(yú)低筋粉300克，豬油165克，綿白糖155克，無(wú)鋁泡打粉2克，小蘇打粉6克，全蛋液40克。
2、將低筋粉、無(wú)鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。
3、將軟化好的豬油和綿白糖放入和面桶里，豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。
4、啟動(dòng)廚師機(jī)，將油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，攪拌均勻。
5、接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無(wú)干粉的雪花顆粒狀態(tài)，關(guān)閉廚師機(jī) 。
6、將和面桶里的雪花狀面團(tuán)倒在硅膠墊上。借助刮板，將面團(tuán)整成長(zhǎng)條狀。
7、分成20克一個(gè)的小劑子，輕輕地揉圓，放入烤盤(pán)中。
【桃酥怎么做】8、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個(gè)洞，動(dòng)作要輕。烤箱預(yù)熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。

桃酥怎么做

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