【河蟹不清洗直接煮熟可以嗎】不可以 。河蟹是生活在淡水環境中的一種螃蟹，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，而且，河蟹身上會粘附到河水里面的寄生蟲和淤泥 ， 如果不進行充分的清洗，則食用口感不好，且很不衛生 。
中華絨螯蟹是方蟹科、絨螯蟹屬甲殼類動物，又名河蟹、大閘蟹，是中國傳統的水產珍品，中華絨螯蟹雖在淡水里生長，但卻要在河口附近的淺海中繁殖后代 。每年秋季成熟個體匯聚到通海的河道中，順流而下至河口區域，并在此交配、產卵、越冬 。成蟹喜歡在泥岸的洞穴棲息，或匿藏石礫及水草叢里 ， 對溫度、鹽度的適應范圍廣 。食性雜，不管是水生維管束植物、岸邊植物，還是有堅硬外殼的螺、蚌等，它都能巧妙地捕食 。
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