【生魚片有什么營養(yǎng)嗎】生魚片的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，是質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì) 。脂肪含量低 ， 卻含有不少脂肪酸 。稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的食物 。但它也很容易被病菌及寄生蟲污染 ， 因?yàn)闆]有加熱烹調(diào)的程序 ， 這些病原很容易隨著嘴巴進(jìn)入肚中，造成食物中毒或感染寄生蟲 。
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