蔬菜粥一般用葉菜類蔬菜較好，特別是深色、綠色蔬菜 ， 如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值很高 。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素 ， 并含有較多的葉酸及膽堿，無機(jī)鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高 。
喝粥有哪些好處：一、資色：資益身軀 ， 顏容豐盛 。
二、增力：補(bǔ)益衰弱 ， 增長氣力 。
三、益壽：補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?，壽算增?。
四、安樂：清凈柔軟，食則安樂 。
五、辭清：氣無凝滯，辭辨清揚(yáng) 。
六、辯說：滋潤喉舌，論議無礙 。
七、消縮食：溫暖脾胃，縮食消化 。
八、除風(fēng)：調(diào)和通利，風(fēng)氣消除 。
九：除饑：適充口腹，饑餒頓除 。
【蔬菜粥一般用什么蔬菜】十、消渴：喉舌沾潤 ， 干渴隨消 。
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