1、葫子一個(gè) , 咸蛋兩個(gè),干貝適量 。
2、葫子去皮切絲,咸蛋打散 , 蛋黃的部分如果打不散可將黃撈出來用刀切碎,干貝用溫水泡發(fā) 。
3、炒鍋倒適量的油,大火燒至十成熱,下入打散的咸蛋撲出蛋花 。
4、將蛋扒開,下入葫子過油炒制 。
5、炒至葫子變軟有些出水時(shí),加入半鍋水,干貝,加兩勺鹽,攪勻,蓋上鍋蓋悶煮 。
【葫子的家常做法】6、大火燒開后改小火再煮5分鐘,起鍋時(shí)加入雞精,胡椒粉調(diào)味即可 。
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