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大蝦最好吃的5種做法

經驗分享小常識

1、香辣蝦:大蝦開背去蝦線，去頭，料酒和姜腌制片刻 。起油鍋，油熱后開中火 ， 放花椒和干辣椒段，出香味后撈出 。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣醬 ， 再加入少許生抽 。開大火放入蝦，變色后加入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入醋提香味！
2、油燜蝦:蝦洗凈去蝦線 。鍋中倒入植物油，燒至八成熱 ， 然后將蝦倒入鍋內煎至金黃色 。將蝦取出，油留底，將蒜末，番茄醬，少許白糖放入鍋內炒出香味 。將盛出的蝦倒入鍋內，淋料酒，耗油，加適量食鹽，放入蔥段，蓋鍋蓋悶2-3分鐘即可 。
3、黃金鳳尾蝦:蝦洗凈去蝦線，去蝦頭，蝦殼 。用黑胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鐘 。腌制好的蝦均勻地裹上淀粉，把雞蛋打散，然后把裹好粉的蝦放入蛋液中，裹上一層蛋液 。滾上面包糠 。油入鍋燒至八成熱，把蝦放進去炸至金黃即可 。
4、蒜蓉粉絲蒸蝦:將海蝦剪去蝦須，剪開蝦被，將蝦線挑出 ， 清洗干凈 。加入少許鹽、白酒腌制20分鐘 。燒開水燙粉絲，燙10分鐘左右，然后撈出均勻的放入盤內 。將腌制好的蝦擺在粉絲上面，撒上蒜末 。將搞好的蝦放入蒸鍋，涼水蒸，大火蒸至水開了以后轉小火繼續蒸4-5分鐘，出鍋，放入蔥花即可 。
【大蝦最好吃的5種做法】5、茄醬洋蔥蛋燴蝦、蝦用少許的鹽和酒抓醃片刻鍋中入少許油先將蝦兩面煎過,鏟出備用；鍋中加少許油炒松蛋液,續入辛香料和洋蔥拌炒至軟；倒入肉醬,加少許水(味道不足的話此時可補)小火煮開；加入蝦拌勻,撒入蔥花即可盛盤 。

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