1、鴨腸400克，辣椒8個(gè)，油30克，鹽2克，生抽10克 ， 料酒20克 ， 蒜子3粒，八角兩個(gè)，桂皮1塊 ， 干辣椒3克，姜1塊，紅燒醬油兩勺 。
2、先把食材準(zhǔn)備好 。
3、把鴨腸清理干凈，用鹽搓一會(huì)洗凈 。
4、用面粉搓一會(huì)洗凈 。
5、把鴨腸放入鍋中，焯水5分鐘 。
6、鍋中放入洗凈的鴨腸 ， 放入大料和紅燒醬油 ， 大火燒開后，轉(zhuǎn)中火鹵煮15分鐘 。
【怎樣炒鹵鴨腸好吃】7、把鹵好的鴨腸撈起晾涼，再切成小段 。
8、辣椒去蒂洗凈切斜片，大蒜子去皮洗凈切粒 。
9、起油鍋，放入大蒜子辣椒爆香，撒入適量鹽炒勻 。
10、接著放入鹵鴨腸炒勻，淋入生抽和料酒炒勻，即可出鍋享用 。
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