【面粉和淀粉放在一起可以做面食嗎】面粉和淀粉可以放在一起做面食，淀粉一般是從玉米或者是紅薯提取的，是葡萄糖分子聚合而成的，它是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式，淀粉在餐飲業(yè)中又稱芡粉，可以看作是葡萄糖的高聚體，淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得，而面粉是一種由小麥磨成的粉末，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉 及無筋面粉，面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風(fēng)味迥異，面粉可以和淀粉一起制作面食 。
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