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脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物熱量多少

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

能量（energy）指每克碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量值 。
①碳水化合物和脂肪的能量系數(shù)
在體內(nèi)可以完全氧化 ， 其能量系數(shù)分別為4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g 。
②蛋白質(zhì)的能量系數(shù)
【脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物熱量多少】在體內(nèi)不能完全氧化，其代謝產(chǎn)物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；蛋白質(zhì)的能量系數(shù)為4.0kcal（16.7kJ）/g 。

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