醉蝦的做法為：
【如何烹飪醉蝦】原料： 鮮活河蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉；
制作方法：
1、取玻璃盅1只，放入活河蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回后放一邊待用；
2、取碗1只 ， 加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調(diào)勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌 ， 揭開蓋，倒入鹵汁即可 。
3、 特點： 蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮咸適口 。
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