【蒸面包怎么做在家】1、首先 ， 準備好所有食材 。然后開始和面 ， 面粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量溫水化開酵母粉，倒入面粉中 。
2、用筷子把面粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉 。使勁揉面，這一步很關鍵 。
3、把面揉成光滑的面團時 ， 并且用手可以展出筋膜，這樣做出來的面包才會勁道 。將揉好的面整成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處發面 。大概發酵一到兩個小時 。
4、將發好的面取出，揉面排出氣體，再根據模具的大小將面團分成大小相等的面劑子 。
5、盆中刷油，將面團均勻放入，蒸鍋中加水，讓面團在鍋中二次醒發十五分鐘后開大火蒸 。35分鐘后關火，燜五分鐘即可出鍋 。
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