【北方積酸菜不臭不爛方法】1、積酸菜不臭不爛的方法很簡(jiǎn)單 ， 你可以先將剛買(mǎi)來(lái)的白菜放置通風(fēng)處晾曬3~5天，去除白菜的水分 。
2、然后將白菜的根部切掉，已經(jīng)發(fā)黃的白菜葉子都扔掉 。
3、最后將白菜放置酸菜缸里腌制 ， 放入點(diǎn)食鹽等材料，再加滿水進(jìn)行密封，大約一個(gè)月后就能食用，這種方法能保存很長(zhǎng)時(shí)間，用這種方法腌出來(lái)的酸菜就能達(dá)到不臭不爛的效果 。
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