農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗 。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜 。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富 。民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹 ?！薄叭氯?，薺菜煮雞蛋 ?！贝禾煺遣墒乘j菜的季節(jié) 。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗 。《詩經(jīng)》就有“其甘如薺”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的詩句 。
【三月三做什么】“正是人間三月三，風(fēng)箏飛滿天”，三月初三還有放風(fēng)箏的民俗，風(fēng)箏的來源有很多的說法 。有人說曾為戰(zhàn)爭中傳遞情報的功具等 ， 但在民間是一種游戲 。大人、孩子都喜歡放風(fēng)箏 ， 有人認(rèn)為是一種健身活動 。風(fēng)箏的做法形形色色 ， 難得有大的不同，許多已經(jīng)成為工藝品 。人們也認(rèn)為經(jīng)過了冬天，應(yīng)該到戶外活動 ， 所以三月初三放風(fēng)箏，其實不僅這一天，可以說從上巳日到清明都是放風(fēng)箏的好時節(jié) 。
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