1、先將海帶用溫水泡發(fā),洗凈,切成菱形塊 。豆腐切成大塊,放入鍋內加水煮沸,撈出,晾涼,切成小方丁備用 。
【豆腐煲海帶】2、蔥、姜切末 。炒鍋上火,倒油,6成熱時 , 放入姜末、蔥花煸香 。放入豆腐丁、海帶片 , 加入適量清水燒沸 。加入鹽,改用小火燉 , 到海帶、豆腐入味時,即可出鍋 。
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