選擇牛排煎鍋的參考因素：煎鍋材料、厚度、工藝、價(jià)格 。
材料和工藝方面推薦煎鍋：
銅底不銹鋼面的雙層煎鍋，深受專(zhuān)業(yè)大廚喜愛(ài)，價(jià)格較高 。
一般家庭大多采用的鑄鐵和合金鐵比較多 。
牛排煎鍋的特征，有一定的厚度 ， 具備一定的儲(chǔ)熱能力 。
【牛排鍋的選擇】Staub、LC和Lodge這類(lèi)已經(jīng)做了比較久鑄鐵鍋的牌子 。從性?xún)r(jià)比角度最推薦Lodge，十點(diǎn)五英寸方形煎鍋，從美國(guó)亞馬遜直郵或者找淘寶代購(gòu)，大概都是200多人民幣 。
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