原料：金針菇300克 ， 排骨500克，鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花 。
制作方法：
1、去掉金針菇的根部，清洗干凈；將排骨洗凈，切成段，將老姜洗凈，用刀拍碎；將大蔥洗凈，挽成結(jié) 。
【金針菇可以和排骨一起煮嗎】2、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥 ， 燒開(kāi)至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟 ， 放入金針菇，燉至排骨把軟離骨，揀去姜、蔥棄掉 ， 烹入味精、雞精，攪轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛入湯碗中 ， 撒上蔥花，上桌即成 。
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