第一、 聞味道
購(gòu)買小龍蝦的時(shí)候聞一下那些小龍蝦的味道，如果小龍蝦的出身地干凈的話，那么小龍蝦只是一種水產(chǎn)品的腥味，如果小龍蝦的出身地不好的話，意思就是水質(zhì)污染的話，那么小龍蝦就會(huì)散發(fā)一種腐臭味 。
第二、 看個(gè)頭
在購(gòu)買小龍蝦的時(shí)候，看一看小龍蝦的整體個(gè)頭，如果小龍蝦的頭部和身體比例勻稱的話 ， 那么就表示這是好的小龍蝦，如果小龍蝦的頭和身體比列不均勻的話就不要購(gòu)買了 。
第三、 小龍蝦的新鮮程度
新鮮的小龍蝦不可能乖乖的一動(dòng)不動(dòng)，買的時(shí)候碰觸一下小龍蝦 ， 如果小龍蝦快速動(dòng)的話，那么就說(shuō)明小龍蝦新鮮，如果半死不活的不愛動(dòng)就別買了，說(shuō)明不新鮮了 。
第四、 購(gòu)買人工養(yǎng)殖的小龍蝦
【如何挑選龍蝦】別覺得天然的都好，那種野生的小龍蝦還是別吃了，基本上是在污水溝里長(zhǎng)大的，這樣的小龍蝦頭部比身體大很多，殼非常的堅(jiān)硬 。人工養(yǎng)殖的小龍蝦個(gè)頭均勻殼不算很硬 。
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