【怎樣做干炸肉條】食材用料：
豬瘦肉250克、雞蛋一個、花椒粉、蔥、姜、蒜、五香粉、紅薯淀粉、料酒、鹽、食用油 。
做法：
1、瘦肉切成條；
2、蔥 ， 姜 ， 蒜切末后和五香粉 ， 紅薯淀粉，料酒 ， 鹽，雞蛋 ， 花椒粉，切好的肉條，混合到一起；
3、混合好以后，腌制30分鐘左右，讓肉入味；
4、鍋里加入食用油，燒至6成熱，把腌好的肉放入，炸熟，然后撈出，把油燒至8成熱，再下鍋炸一遍 ， 炸至外酥里嫩；
5、然后撈出，控干油 。
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