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中國飲食文化有哪些特點

經驗分享小常識

1、風味多樣 。由于我國幅員遼闊 ， 地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異 ， 長期以來，在飲食上也就形成了許多風味 。
2、四季有別 。一年四季 ， 按季節而吃，是中國烹飪又一大特征 。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍 。
3、講究美感 。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受 。
4、注重情趣 。我國烹飪很早就注重品味情趣 ， 不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求 。
【中國飲食文化有哪些特點】5、食醫結合 。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有‘醫食同源’和‘藥膳同功’的說法 ， 利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴 ， 達到對某些疾病防治的目的 。”

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