1、材料備好(輔料蟲(chóng)草花20克紅棗4枚 調(diào)料食鹽適量姜4片料酒1湯匙水適量)
2、蟲(chóng)草花洗凈泡發(fā)好待用(泡蟲(chóng)草花的水保留),紅棗洗凈,姜去皮切片備用
3、鍋里下清水燒開(kāi)后放入姜和料酒,把水鴨放入焯燙至水再次沸騰 , 撈出沖凈去浮沫瀝水備用
4、將水鴨、蟲(chóng)草花、紅棗、姜片放入燉鍋里,倒入泡蟲(chóng)草花的水,再加入適量的清水,蓋上鍋蓋中火燒開(kāi)后,調(diào)小火燉1個(gè)半小時(shí)
【水鴨做法大全】5、然后加入適量的鹽即可
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