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高陵區美食

經驗分享小常識

1、石子饃：石子饃是用燒熱了的石子作為炊具烙燙而制成的饃 。石子饃歷史非常悠久 ， 具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特征 。石子饃油酥咸香，經久耐放，因此很受人們的喜愛 。
2、土豆片夾饃：將土豆片、火腿用竹簽串好，用水煮熟 ， 再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅用刀切開，將燙熟的土豆片放在用辣椒面調料等調成的料中一蘸，再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中即可 。
3、老磨油餅：老磨油餅是高陵縣著名的傳統美食之一 ， 其色澤金黃 ， 油香四溢，外酥里嫩 ， 油而不膩 。
4、高陵烤肉：高陵烤肉以羊羔為主材，去皮，去蹄，除去內臟，洗凈后加十幾種中藥材，經腌制后，用木炭暗火經過兩個多小時烘烤而成，外焦里嫩，味香醇厚，回味無窮 。
【高陵區美食】5、蕎面饸饹：蕎面饸饹是北方面食三絕之一 ， 與蘭州拉面、山西刀削面齊名 。饸饹，多用蕎麥面制成 ， 富含淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、蘆丁、鎂、總黃酮等多種營養元素 。

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