【椒鹽排條的做法】原料：豬里脊肉200克、雞蛋一個(gè)、淀粉、鹽、雞精、面粉、椒鹽、油 做法如下：
雞蛋打勻，里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條 ， 放入雞蛋液中 ， 再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱，把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下，使面粉均勻包裹排條；入油鍋炸，注意排條要一條一條放入，以免粘連，炸至金黃色即可，撈出瀝油；待排條全部炸好，放在容器中，撒上椒鹽，翻動(dòng)幾下即可，也可以不撒椒鹽，上桌的時(shí)候另外蘸食椒鹽 。
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