鴨頭退毛要先用76度左右的熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，不僅粗毛易除，絨毛也能退凈 。也可以選擇在殺鴨子前 ， 給鴨子灌上適量的黃酒，可令其血管舒張 ， 方便快速的清除鴨毛
【冷凍鴨頭的毛怎么去毛】鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統(tǒng)稱 ， 或稱真鴨 。鴨的體型相對(duì)較?。?頸短，一些屬的嘴要大些 。腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態(tài)蹣跚 。大多數(shù)真鴨（包括由于個(gè)體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異 。
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