1、葡萄干有促進(jìn)消化的作用 。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化 。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒 。
2、葡萄干也有助于保護(hù)心血管 。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病 。它還含類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基 ， 抗衰老 。
3、延年益壽 。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有強(qiáng)大的抗氧化能力，是一般維生素C的18倍，是維生素E的50多倍 。而且花青素對人體的生物有效性是100%的，食用之后半小時(shí)就能在人體血液中檢測到 。
【葡萄干泡醋功效與作用禁忌】4、美容 。葡萄經(jīng)過晾曬之后其中的多元酚含量會增加，而經(jīng)過醋泡之后，這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定 ， 女性食用能夠促進(jìn)毛細(xì)血管的循環(huán)，增強(qiáng)皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時(shí)改善容易過敏的體質(zhì) 。另外，花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害，屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜 。
5、減肥 。葡萄干和醋中都含有氨基酸 ， 能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用 。另外 ， 醋可以加速食物消化，縮短食物在胃腸中堆積的時(shí)間，可以減少體內(nèi)毒素，對于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用 。
6、改善血液疾病 。醋泡葡萄干，其中含有的鐵可以補(bǔ)血，維生素C可以增強(qiáng)血管韌性，其中的黃酮類物質(zhì)還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補(bǔ)血、強(qiáng)化血管和控制三高的作用 。
7、但要注意葡萄干糖分含量高，糖尿病人不宜食用，沒有糖尿病的老人也要限量使用 。
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