蛋白質(zhì)與茶同飲是不適宜的 。
1、沖調(diào)方式是不同 。蛋白粉必須用冷水沖調(diào)，熱水會破壞乳清蛋白，茶葉必須用熱水沖調(diào) 。
【蛋白粉能否與茶同食】2、茶葉中的鞣酸會與蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使得蛋白質(zhì)的利用率大大降低，并且鞣酸蛋白質(zhì)能減慢腸道蠕動速度，減緩有毒物質(zhì)排出，易引發(fā)便秘 。
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