原料：紅油菜400克、小油菜200克 。
【紅油菜的做法】步驟：
1、準(zhǔn)備好食材；
2、把紅油菜用鹽水泡半個(gè)小時(shí) ， 再清洗干凈 ， 再切碎來(lái)炒；
3、把小油菜清洗干凈放在開(kāi)水中焯熟，再拿出來(lái)擺盤(pán) 。小油菜心留到最后擺；
4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎；
5、鍋燒七成熱放油爆香大蒜；
6、再把切好的紅油放進(jìn)去大火爆炒 。不停地翻炒；
7、一般炒二分鐘就熟了，紅油菜炒熟了變綠或者變成黑色的了 。再放鹽和少少白糖少少雞精，炒均勻就關(guān)火；
8、再把炒好的紅油菜鏟在裝有小油菜的盤(pán)子里 。留下少少放在最上面；
9、再把小油菜心擺在第二層 。再把剛剛留下來(lái)的炒熟了紅油菜加在第三層即可 。
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