1、材料：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒 ， 香菜碎2茶匙（10g），鴨腸50g，香蔥花1茶匙（5g），姜絲5g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
2、鴨血和鴨腸用清水反復(fù)沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁 ， 鴨腸切成2cm長(zhǎng)的小節(jié) 。
【鴨血的做法有哪些】3、鴨腸放入沸水中汆湯后撈出 。粉絲用溫水燙軟備用 。
4、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開(kāi)后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血??，调入?nbsp;， 繼續(xù)煮約2分鐘關(guān)火 。
5、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時(shí)拌勻即可 。
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